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嘉興食堂承包,是一個工廠或者企業、甚至于學校機關都要注意的，因為食堂承包真的是好處多多。

　　首先，項目上可以分為公司伙食自辦和專業伙食承包。嘉興食堂承包,介紹說：下面則具體地說下這兩種方式在采購衛生、菜色問題、配菜品質、人事問題、浪費問題、資金問題等方面的區別。

　　在采購衛生方面，自辦伙食數量少，必須從零售商那里購買原材料，成本偏高，食材質量，嘉興食堂承包,數量與食品衛生不可靠，很容易受個人工作情緒影響。負責采購的廚師與供應商容易發生公私不分，而專業伙食承包是大量從產地采購，減小中間商的環節，降低成本，專業采購，嚴格來料驗收，推行7S管理這樣食材品質衛生都有保證統一采購，程序化管理，減少人為操作的異常，管理人員業績考核的指標是衛生狀況。

　　在菜色問題方面，自辦伙食菜單搭配受廚師心情的影響，重復性高，配菜品質不穩定，單調一般，大部分廚師沒有接受營養師訓練，配菜品質不能達標，而專業伙食承包菜單設計標準化，專業營養精心調配，這樣做出來的菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的伙食。經過這樣累積多年的研發經驗，供餐種類更加豐富多樣，包括了合餐，素食，面食，宴席餐及多種特別餐。

　　在人事問題方面，公司員工來自全國各地，飲食習慣不同，流動頻繁，所以不穩定，并且缺乏溝通環境。工廠食堂承包香友餐飲介紹說：而專業承包公司廚務人員有穩定的薪資，專于供膳工作能創造優雅的衛生環境，有利于員工溝通。

　　在浪費問題，自辦伙食的廠商因自辦無法投入專業管理，成本浪費就容易造成比如說：食材，飯菜，燃料，人員等的過度浪費，而專業伙食承包從采購，菜單設計，廚務管理，品保系統，人員訓練等均專業化嚴格管理，可最大限度地避免屢屢浪費，供膳品質得到穩定的維護。

　　在資金問題方面，自辦伙食內部及時承擔，現金占用量大，而專業伙食承包是先期墊付現金占用量小。